vuoi creare un legame continuo con i tuoi clienti?

Il tempo è la cosa che non hai, perché quello dietro al banco sei tu. Poco, però non zero. Se ti dicono zero, ti stanno prendendo in giro. Nei primi giorni la fatica è chiedere la tessera a ogni scontrino, finché non ci pensi più, né tu né chi lavora con te. Poi una volta al mese si decide cosa cambiare. Lì senza di te non si decide niente: i tuoi clienti li conosci tu. Il programma lo tariamo noi e lo impostiamo noi.

Buon segno, vuol dire che il problema lo avevi visto prima che te lo dicessimo noi. Quella tessera, dove va a finire lo sai già: il portafoglio di uno che non è più passato, il cestino quando la perde, il tuo cassetto quando ti stanchi di timbrare. Comunque il guaio grosso viene alla fine: quando la tessera è piena hai regalato un caffè a uno di cui non sai il nome. Qui invece il timbro lascia il nome attaccato. Il richiamo a quel nome parte anche mentre tu sei al banco.

La paura è arrivare a dicembre con la cassa dell'anno prima e un po' di roba regalata, senza sapere quanto. Quel caffè lo hai regalato davvero e in cassa non entra.

Il numero però è un altro. Il prezzo che batti alla cassa è il conto che fai al cliente. Quanto ti costa davvero un premio è un'altra cifra. Quella te la diciamo noi. Comunque cambia con quello che metti in premio: una brioche e un caffè non pesano uguale.

Poi un premio si sbaglia in due modi. Quello che nessuno ritira non fa tornare nessuno. Quello troppo generoso invece piace subito, poi te lo ritrovi addosso il giorno che il commercialista ti mette in mano il bilancio.

Quel conto lo facciamo noi, prima che tu scelga cosa regalare. Così quando decidi sai già quanto ti costa.

Chi ti vende la scatola e basta questo conto non te lo fa.

È la domanda che ti fa scrivere o chiudere la pagina, quindi te la diciamo dritta. Si paga ogni mese, tutti i mesi che lo tieni. Il numero qui non lo scriviamo: te lo diciamo su WhatsApp, prima di qualunque altra cosa.

La paura è quella di ritrovarsi un affare acceso sul bancone che nessuno sa usare, poi di doverlo spegnere dopo tre settimane. La postazione però la montiamo noi, il programma lo impostiamo noi. Resta lì a fare il suo mestiere mentre tu fai il tuo. Il lavoro tuo sta al banco: dire al cliente che la tessera c'è, a ogni scontrino. Quello che non ti torna ce lo chiedi.

Vero, parecchi non la scaricano. Infatti il pezzo che lavora di più è la postazione sul bancone: sta davanti alla cassa, dove il cliente si ferma comunque. L'app se la scarica il ragazzo che passa alle sette prima del treno. Tutti e due finiscono nella stessa lista di nomi.

Se hai già buttato soldi in un corso, aspetti la settimana in cui cambia tutto. Quella settimana non arriva, nemmeno qui. Il primo mese dice poco: quello che si guarda invece è chi torna, su più mesi, perché il tuo luglio e il tuo novembre sono due bar diversi.

Quello che non vuoi è restare legato a una cosa che poi non usi. Quanto dura il contratto, come si esce e di chi restano i nomi che hai raccolto: te lo scriviamo su WhatsApp prima di qualunque firma.